梅仕事


申年の梅は縁起が良い。とか健康に良いと言われてますよね。
と言うことで、梅干しを漬けることに。
2年振りに2回目の梅干し作りです。

前の時は梅酒を漬ける小ぶりの瓶で漬けたんやけど
口が狭くて漬けづらかったので、今回はジップロックでやってみることに。
ネットで検索するとこっちの方が衛生的で手軽に出来そうな感じやね。
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ホワイトリカーに梅を潜らせてから塩をまぶして
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ジップロックに平らに並べ入れます。
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重石の代わりに天板+豆乳1Lパックを乗せて仕込み完了。
後は梅酢が上がってくるまで約1週間
どうかカビが生えませんように・・・




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by chococafe_pan | 2016-06-05 23:43 | その他 | Trackback | Comments(0)

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