土日のレッスンレポいろいろ~チーズ・パンプキン・湯種~

みなさん、こんにちは☆
大阪の北摂 茨木・南茨木 
パン教室『choco cafe*』の michiyoです(○´▽`○)


土日に3種類のパンレッスンをしておりました。

まず、土曜日はチーズパンとパンプキンブレッドです。
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お一人の方がとってもチーズが苦手ということで
パンプキンブレッドを作って頂きました。

生地にかぼちゃペーストを練り込んでいるので
色も鮮やかでしっとりとした感じに焼き上がって
翌日でもその食感は変わりなくとっても美味しいですよ。

チーズパンにはプロセスチーズとカマンベールも包んであるので
写真をみてもわかる通り
焼き立ては切込みからとろとろチーズが噴火!!
食欲をそそる絵面に生徒さんも感動してくれました。

しかし、チーズが苦手な生徒さんとは
この感動を共有することができず残念だったんですけど
かぼちゃも、チーズもそれぞれ喜んで頂けて良かったです。

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そして、日曜日は湯種の角食パンレッスンでした。
1.5斤なので、今までレッスンしてきた中で生地の量が一番多く
手捏ねでは少し大変だったんですけど
もうずっと長く来て下さっている生徒さんなので
問題なくビシッと捏ねて下さいました。

最終発酵のし過ぎを気にするあまり
少し早めに釜入れしてしまったせいで
角の丸みが気になるところですが
こんがり美味しく焼き上がりました。
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ティータイムデザートのかぼちゃプリンも好評で
両日とも楽しくレッスンをさせて頂きました。

今回も来て下さった皆さんありがとうございました。







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by chococafe_pan | 2017-10-16 12:03 | レッスンレポ | Trackback | Comments(0)

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