水っぽいかぼちゃの美味しい食べ方【お菓子編】 : ゼロからはじめるパンとお菓子の教室 choco cafe*

みなさん、こんばんは☆大阪の北摂　茨木・南茨木　パン教室『choco cafe*』の松本美智代です(○´▽｀○)

今日は一日ポカポカ陽気で久しぶりにお布団を干しました。
今夜はふかふかお布団に入るのが楽しみです。

さて、今日は美味しくないかぼちゃをいかに美味しく食べるかのお話です。

かぼちゃのモンブランを作ろうと思って
買ってあったかぼちゃが
半端なく水っぽくって、美味しくなかったのです。
丸ごと買ったので
美味しいかどうか心配だったけど
売り場でカットしてあった中を見ると
色が濃くって、これはホクホクかぼちゃに違いないと
自信をもって買ったのに
ほんと残念なことに…"(-""-)"
でも、捨てるのは勿体ないので
何とか美味しくしてモンブランを作ることに。
まず、加熱してマッシュした水っぽいかぼちゃに
冷凍保存してあった白あんを加えて甘みをプラス。
うん、豆のホクホク感が加わっていいじゃない。
次に半端に残っていたクリームチーズを加えてみることに。

かぼちゃのチーズケーキとかあるので
きっと美味しくなるはず！と言う思いだけでね。
うんうん、チーズのちょっとした酸味が加わって
コクが生まれた!！
でも、あともう少しだけ甘みをプラスさせたいなぁと
最後にキャラメルクリームを入れてみた。
そしたら、コクがググッと深まって
むっちゃ美味しくなったじゃないですか。

こうして出来上がったクリームで
かぼちゃのモンブランが完成しました～(○´▽｀○)
（土台のケーキは栗の渋皮煮の入ったココア生地です。）
色々加えすぎて、もはやかぼちゃは何処へやら。
って感じですけど(*´з`)
ともあれ美味しく仕上がって良かったわ。
もし水っぽいかぼちゃに当たった時は参考にしてみて下さいね。
まだかぼちゃが残っているので
今度は【お料理編】にもチャレンジしたいと思います。